給食（食育）レター

• 2024/04/22 たけのこ

   

  竹の若芽で一般的に知られている

  
  

  孟宗竹の旬は3月から5月初旬頃です

  
  

  

   

  あくが強いので米ぬかなどでの下ゆでが
  

  
  

  必要になります

  
  

  掘ってから時間が経つほどあくが強くなるので

  
  

  できるだけ早くしたゆでしましょう

  
  

  手間はかかりますが

  
  

  香りと甘みが味わえるのは春ならでは
  

  
  

  

   

  香りを楽しむなら炊き込みごはんや

  
  

  

   

  お吸い物がおすすめです

  
  

  
  

   

• 2024/04/11 サワラ

   

  鰆は肉質がやわらかく春にとれるものは

  
  

  味が淡泊なので 様々な調理法に向いています

  
  

  

   

  ムニエルや揚げものにすると魚の苦手な

  
  

  お子さんも食べやすくなります

  
  

  園では照り焼きにして

  
  

  

   

  おいしくいただきました
  

  
  

  

   

   

• 2024/03/20 春彼岸のぼたもち

  
  

  お彼岸には炊いたもち米と

  
  

  うるち米をつぶして

  
  

  丸めたものにあんをまぶして
  

  
  

  お供えします

  
  

  

   

  春彼岸のお供えは春に咲く

  
  

  ぼたんの花に由来し「ぼたもち」と

  
  

  呼ばれています

  
  

  

   

  園ではもち米は使わず

  
  

  

   

  白米で作りました
  

  
  

  

   

   

• 2024/03/14 春キャベツ

  春キャベツは寒い時期のキャベツに比べ

  
  

  葉っぱの巻きがゆるく

  
  

  やわらかいのが特徴です

  
  

  

   

  一玉を持ってみても

  
  

  ずっしりとした重さはありません

  
  

  葉っぱがやわらかいので

  
  

  サラダや浅漬けなどに適しています

  
  

  加熱する時は

  
  

  

   

  さっと火を通す程度でいいでしょう